Chef de Partie Patisserie (m/w/d)

Schlosshotel Fiss · Fiss · Sommer · Küche
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Wir sind stolz darauf, dass wir mit unserer Küche unter der Leitung des jungen, kreativen sowie international bekannten Küchenchefs Mathias Seidel, ihnen als MitarbeiterIn etwas ganz besonderes bieten können. Junge Leichtigkeit und kreative Größe wird in unserer außergewöhnlichen Küche im Schlosshotel vereint.

Bei der täglichen Arbeit kommen Sie in den Genuss mit den hochwertigsten Zutaten zu arbeiten und ganz besondere Menüfolgen kennen zu lernen. Dazu eine Crew, die zusammenhält, begeistert und gerne gemeinsam Zeit verbringt! Interessiert?

Chef de Partie Pâtisserie (m/w/d)
  • Konzeption der Desserts im Bereich Halbpension und á la Carte
  • Zubereitung und kunstvolles Anrichten von täglich wechselnden Desserts, Kuchen, Schnitten und Torten am Nachmittag
  • Herstellung von Eis, Sorbet und Confiserie
  • Verantwortung für das wöchentliche Dessertbuffet mit französischer, österreichischer und internationaler Pâtisserie
  • Produktive Zusammenarbeit mit dem Sous Chef und Küchenchef
  • Mitarbeiterführung auf der eigenen Station
  • Tägliches Mise en Place
  • Wirtschaftlichkeitskontrolle & Aktualisierung von Bestandslisten
  • Mitverantwortung für eine lückenlose HACCP Dokumentation
  • Einhaltung der Ordnung und Sauberkeit in Küche und Lagerräumen
  • Kontrolle und Einhaltung der Schlosshotel Qualitätsstandards

  • TOP Qualifikation:
  • Abgeschlossene Koch- oder Konditorausbildung
  • Berufserfahrung in der gehobenen Hotellerie von Vorteil
  • Führungserfahrung in einer ähnlichen Position
  • Fachwissen zu HACCP Standards und Lagerwirtschaft
  • Hohes Qualitätsbewusstsein und Produktwissen
  • Gute Deutschkenntnisse und Englischkenntnisse

  • Soft Facts:
  • Selbständige & verantwortungsbewusste Arbeitsweise
  • Teamfähigkeit & Engagement
  • Schnelle Auffassungsgabe & Flexibilität
  • Gepflegtes Erscheinungsbild & gute Umgangsformen

  • TOP SHF-Crew Benefits:
  • 3 Mal täglich / 7 Tage die Woche erstklassige Mitarbeiterverpflegung vom SHF Crew-Koch
  • Wohlfühl-Wohnen im Einzelzimmer in den Crew Homes inkl. gratis Garagenstellplatz
  • Time to relax – Wellness, Spa & Gym Benützung für unsere SHF-Crew
  • Ski- & Bergbahntickets ermäßigt
  • SHF-Academy, interne Schulungen & Weiterbildungen
  • Entlohnung
    lt. KV, Bereitschaft zur Überzahlung
    Ansprechpartner
    Christoph Brandmeier
    Telefonnummer
    Jetzt bewerben