Chef de Partie Patisserie (m/w/d)

… join the SHF-Crew:

Wir sind stolz darauf, dass wir mit unserer Küche unter der Leitung des jungen, kreativen sowie international bekannten Küchenchefs Mathias Seidel, ihnen als MitarbeiterIn etwas ganz besonderes bieten können. Junge Leichtigkeit und kreative Größe wird in unserer außergewöhnlichen Küche im Schlosshotel vereint.

Bei der täglichen Arbeit kommen Sie in den Genuss mit den hochwertigsten Zutaten zu arbeiten und ganz besondere Menüfolgen kennen zu lernen. Dazu eine Crew, die zusammenhält, begeistert und gerne gemeinsam Zeit verbringt! Interessiert?

Chef de Partie Pâtisserie (m/w/d)

Konzeption der Desserts im Bereich Halbpension und á la Carte

Zubereitung und kunstvolles Anrichten von täglich wechselnden Desserts, Kuchen, Schnitten und Torten am Nachmittag

Herstellung von Eis, Sorbet und Confiserie

Verantwortung für das wöchentliche Dessertbuffet mit französischer, österreichischer und internationaler Pâtisserie

Produktive Zusammenarbeit mit dem Sous Chef und Küchenchef

Mitarbeiterführung auf der eigenen Station

Tägliches Mise en Place

Wirtschaftlichkeitskontrolle & Aktualisierung von Bestandslisten

Mitverantwortung für eine lückenlose HACCP Dokumentation

Einhaltung der Ordnung und Sauberkeit in Küche und Lagerräumen

Kontrolle und Einhaltung der Schlosshotel Qualitätsstandards

TOP Qualifikation:

Abgeschlossene Koch- oder Konditorausbildung

Berufserfahrung in der gehobenen Hotellerie von Vorteil

Führungserfahrung in einer ähnlichen Position

Fachwissen zu HACCP Standards und Lagerwirtschaft

Hohes Qualitätsbewusstsein und Produktwissen

Gute Deutschkenntnisse und Englischkenntnisse

Soft Facts:

Selbständige & verantwortungsbewusste Arbeitsweise

Teamfähigkeit & Engagement

Schnelle Auffassungsgabe & Flexibilität

Gepflegtes Erscheinungsbild & gute Umgangsformen

TOP SHF-Crew Benefits:

3 Mal täglich / 7 Tage die Woche erstklassige Mitarbeiterverpflegung vom SHF Crew-Koch

Wohlfühl-Wohnen im Einzelzimmer in den Crew Homes inkl. gratis Garagenstellplatz

Time to relax – Wellness, Spa & Gym Benützung für unsere SHF-Crew

Ski- & Bergbahntickets ermäßigt

SHF-Academy, interne Schulungen & Weiterbildungen