27.05.2021 - Basis teksten, Zomer

Smullen en genieten

Of het nu een champagne ontbijt boven de wolken is, stevige Tiroolse lekkernijen op de alpenweide of indommelen onder de zon – in de vakantieregio Serfaus-Fiss-Ladis genieten gasten met al hun zintuigen van hun vakantie.

Alleen al de architectuur is een streling voor het oog. De kubus glinstert, spiegelt en ziet er nogal futuristisch uit. Een kunstwerk? Niet echt. Want binnenin bevindt zich een klein, fijn restaurant. Of misschien toch? Wie de Crystal Cube binnengaat, die geniet van een adembenemend 360 graden uitzicht op de omliggende bergen. Bovendien wordt er onder andere champagne en “tartaar van Fisser Grauvieh” geserveerd. Een allesomvattend hemels genot. Maar pas op, dit is niet het enige zinnelijke genot waarmee de vakantieregio Serfaus-Fiss-Ladis zijn gasten gelukkig maakt. Want in het bovenste deel van het Tiroolse Inntal gaat het genieten steil bergop.

Wandelend genieten
Het belangrijkste is het heerlijke bergweer, want de zon schijnt zo’n 2.000 uur per jaar over de hoogvlakte. Reden genoeg voor de inwoners om op de mooiste plaatsen rond de drie bergdorpen Serfaus, Fiss en Ladis zogenaamde relaxstations te bouwen. Of het nu hangmatten, ergonomische ligstoelen, lounge meubels of strandstoelen zijn – allemaal nodigen ze gasten uit om te rusten en te ontspannen. Allemaal hebben ze een prachtig uitzicht op de bergtoppen, valleien en ruige rotswanden. En, afhankelijk van waar ze zin in hebben, vinden vakantiegangers deze relaxstations verspreid over het hele gebied.
Eén van de populairste tochten is de Panorama-Genussweg, die slechts met kleine hoogteverschillen van het middenstation van de Komperdellbahn in Serfaus over bloeiende alpenweiden en door weelderige groene bossen naar Fiss leidt. Deze route is ook makkelijk toegankelijk voor gezinnen met kinderwagens en ouderen. Het Six Senses Zintuigenpad voor Genieters in Serfaus beroert alle zes de zintuigen en doet bij het wandelen met het hele gezin ook beroep op de fantasie: niet enkel al ziende, horend, ruikend, proevend en op de tast leer je hier de fascinerende bergwereld kennen, maar ook door spannende illusies die je betoveren. Raadselachtige fenomenen en natuurspektakels wachten aan 24 stations op een oplossing. Om tijdens een rustpauze te ontspannen staan er grote zitlepels bij de mooiste uitzichtpunten.
Op het nieuw aangelegde en kinderwagenvriendelijke Kracht- en zintuigenpad in Fiss vertrouwen natuurliefhebbers volledig op hun innerlijke stem. Ruige rotsen, zachte bloemen, betoverde bomen en mystieke meren: op verschillende krachtplaatsen worden alle zintuigen geprikkeld en speelplaatsen animeren zelfs de kleinsten. Onderweg nodigen ruststations u uit te ontspannen en te genieten.
De Wasserwandersteig in Ladis is gewijd aan het element water. De wandeling voert je langs ruisende beekjes, rustplaatsen te midden van de waterlussen en een waterxylofoon, die vrolijke melodieën speelt die rechtstreeks naar het hart gaan.
Tijdens de Culinaire wandeling beslissen de genietende wandelaars zelf welke route ze nemen. Ze kunnen bij drie van de zes bergrestaurants terecht voor een viergangen verrassingsmenu.     Tussen de verschillende gangen wandel je via de verschillende panorama- en genusswegen of gebruik je de bergliften voor een makkelijke verbinding naar de volgende culinaire stop. Bergaf kan je te voet gaan of, afhankelijk van waar je logeert, met de Serfauser Sauser, de Fisser Flitzer of zelfs met de mountainbike.
Alle wandelaars kunnen tijdens hun tochten trouwens op krachten komen met huisgemaakte Tiroolse specialiteiten. En niet alleen in de bergrestaurants of de hutten, maar ook tijdens een Almpicknick. De uitbaters van de bergliften van Fiss-Ladis bereiden op aanvraag immers een rugzak voor met regionale lekkernijen, waarbij zelfs een thermische picknickdeken niet ontbreekt. Wie dan nog zin heeft om zelf te barbecueën, die reserveert een barbecueplaats aan de Schöngampalm aan de noordkant van Fiss, kiest daar zijn ingrediënten uit een uitgebreid barbecue aanbod en gaat aan de slag. Van Urgsee-forel tot biefstuk van Fisser rund tot lekkere vegetarische lekkernijen zoals grilkaas en maïskolven – hier is voor elk wat wils. 

Genuss-momenten voor onderweg
Kijken, genieten en zweven luidt het motto in de Genussgondel. Want in Fiss aan de Schönjochbahn, bespeelt het kleinste restaurant ter wereld de zintuigen van fijnproevers. Die schommelen met de gondel de berg op en af, terwijl ze genieten van een voortreffelijk ontbijt of lunch met uniek uitzicht op de omliggende bergen.
Ook de “glazen kubus” Crystal Cube nodigt je uit voor een reis hoog boven de vakantieregio Serfaus-Fiss-Ladis. Hier kunnen fijnproevers op een hoogte van 2.600 meter genieten van een unieke sfeer en perfect klaargemaakte gerechten van over de hele wereld. De postmoderne gastronomische kubus is echter niet enkel een exclusief bergrestaurant, maar is ook één van de hoogstgelegen burgerlijke standen van Europa.
Bij Leithe Wirt staan vooral regionale worst- en vleesspecialiteiten centraal, die met onnoemelijk veel passie bereid worden. In de kelder van het restaurant bevinden zich trouwens speciale rijpkamers, waar het vlees gekruid, gemarineerd of gedroogd wordt. Naast het restaurant staat een kleine rookhut, waar het vlees aansluitend gerookt wordt.
Wil je écht culinair genieten, bezoek dan de drie bergdorpen tijdens de Genussherbst. Deze reeks evenementen vinden dit jaar plaats onder het motto “kastanje” van 5 september tot 17 oktober. Niet enkel de bossen hebben dan de meest veelzijdige kleuren, maar in de hele regio worden de dorpen in een herfstjasje gestoken met maïskolven, pompoenen, oude werktuigen en hooibalen. Of het nu gaat om een fijnproeverswandeling naar Leithe Wirt, een vrolijke Almabtrieb of een traditionele Oogstdankfeest, bij alle activiteiten staan lokale producten centraal.

Eten met toegevoegde waarde: regionale specialiteiten
Het maakt niet uit waar de vakantiegangers tot rust komen en hun honger stillen, in de vakantieregio Serfaus-Fiss-Ladis beleven ze overal gastronomische hoogtepunten. Op de eerste plaats staan immers altijd hoogwaardige en regionale producten zoals bijvoorbeeld de “Fisser Goggala”, eieren van lokale kippen, of het zachte aromatische vlees van het Tirools Grauviehkalf.
Whisky experten waarderen het regionale karakter van de nieuwe Tiroolse single malt whisky, de Fissky Imperial. Hij overtuigt met zijn licht rokerige, aardse en tegelijkertijd fruitige karakter. De Fissky Imperial wordt gedestilleerd uit de ongerepte Fisser Imperial gerst, een bijna vergeten graan die boeren sinds enkele jaren opnieuw telen op de hoogvlakte. De regionale koks maken nog een andere specialiteit met de Fisser Imperial gerst: de originele Fisser Gerstlsuppe.
Trouwens: sinds de middeleeuwen staat het boerendorp Ladis bekend voor zijn zwavel- en waterbronnen. Waar het vroeger edellie den en keizers waren die zich te goed deden aan het heilzame water, zijn het vandaag de dag families, actieve vakantiegangers en genieters die hun dorst lessen aan de Tiroler Sauerbrunn, een door de staat erkend mineraalwater en geneeskrachtige bron. “Uafach guat” (“gewoon goed”).


Over Serfaus-Fiss-Ladis
“We are family” – zo luidt het motto van de Tiroolse vakantieregio Serfaus-Fiss-Ladis. De bergen hebben hier immers niet enkel veel te bieden voor volwassenen, maar ook voor kinderen. De drie historische bergdorpen Serfaus, Fiss en Ladis liggen op een zonnige hoogvlakte boven het Oberinntal in Tirol, omgeven door de markante bergtoppen van de Samnaun berggroep en de Ötztaler Alpen. De vakantieregio biedt op een hoogte tussen de 1.200 en 3.000 meter boven de zeespiegel alle gasten de voorwaarden voor een veelzijdige en ongeëvenaarde zomervakantie: afwisseling voor het hele gezin. Avontuur voor actiehelden. Activiteiten voor buitensporters. Adembenemende uitzichten voor genieters. Buitengewone specialiteiten voor fijnproevers.