Küchenchef
Als Küchenchef/in bist du für die operative und organisatorische Leitung unserer Küche verantwortlich.
Du stellst gemeinsam mit deinem Küchenteam eine konstant hohe Qualität unserer Speisen sicher und sorgst für einen reibungslosen Ablauf des gesamten Küchenbereichs.
Dabei verbindest du Kreativität und Qualitätsbewusstsein mit wirtschaftlichem Denken, einer strukturierten Arbeitsweise und einer wertschätzenden Führung des Küchenteams.
Aufgaben
- Gesamtverantwortung für den täglichen Ablauf in der Küche
- Organisation, Koordination und Kontrolle aller Arbeitsabläufe
- Sicherstellung eines reibungslosen Mise en Place sowie eines professionellen Abendservices
- Aktive Mitarbeit im täglichen Küchenbetrieb und während der Servicezeiten
- Sicherstellung einer gleichbleibend hohen Speisenqualität
- Kontrolle von Geschmack, Präsentation, Portionsgrößen und Ausgabe der Gerichte
- Optimale Zusammenarbeit zwischen Küche, Service und Hotelleitung
Qualifikationen
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
- Mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie
- Idealerweise bereits Erfahrung als Küchenchef, Sous Chef oder in einer vergleichbaren Führungsposition
- Sehr gutes Fachwissen und hohe Produktkenntnis
- Leidenschaft für hochwertige, frische und saisonale Küche
- Kreativität und Freude an der Weiterentwicklung von Gerichten
- Gute Kenntnisse in Kalkulation, Wareneinsatz und Warenwirtschaft
- Kenntnisse der HACCP- und Hygienestandards
- Organisationsfähigkeit und strukturierte Arbeitsweise
- Wirtschaftliches Denken und verantwortungsbewusster Umgang mit Lebensmitteln und Ressourcen
- Teamorientierter und respektvoller Führungsstil
- Belastbarkeit und Ruhe auch während intensiver Servicezeiten
- Zuverlässigkeit, Verantwortungsbewusstsein und Hands-on-Mentalität
- Gute Deutschkenntnisse
Benefits
- Neues Einzelzimmer als Mitarbeiterunterkunft
- We are Team. Card mit zahlreichen Vorteilen und Vergünstigungen in der Region
- Vergünstigte Bergbahntickets für die Seilbahnen in Serfaus-Fiss-Ladis
- Arbeiten in einer der schönsten Ferienregionen Tirols
- Familiäres und wertschätzendes Arbeitsumfeld
- Kurze Entscheidungswege und direkte Kommunikation
- Attraktive Freizeitmöglichkeiten direkt vor der Haustür
Worte zum Schluss
Du möchtest Verantwortung übernehmen, deine Ideen einbringen und gemeinsam mit einem motivierten Team unseren Gästen besondere Genussmomente bieten?
Dann freuen wir uns darauf, dich kennenzulernen und vielleicht schon bald in unserem Team im Hotel Lasinga in Fiss willkommen zu heißen.
