Sammeln von Kräutern und Blumen in Serfaus Fiss Ladis in Tirol in Österreich | © Socialweb
Socialweb

Schön und Gesund mit altem Wissen

01.06.2017 · Genuss, Sommer
In Serfaus-Fiss-Ladis liegt das gesunde Leben direkt vor der Haustüre. An den sonnigen Hängen rund um Fiss zeigt uns Kräuterhexe Simone die Heilkräuter der Region und wie sie wirken.

Verlorenes Wissen wiederentdeckt

Wir befinden uns etwas oberhalb von Fiss, tief in den majestätischen Bergen Tirols. Im Tal mag der Sommer noch nicht ganz angekommen sein, doch hier oben können wir ihn schon deutlich spüren. Wir fühlen, wie uns die Sonne wärmt, wir hören Waldbienen summen, es duftet nach Gras und wilden Kräutern. Hier an der oberen Grenze des menschlichen Lebensraumes war das tägliche Leben schon immer geprägt von der Nähe zur Wildnis. Das formte auch den Menschen, denn um in den Bergen zu überleben mussten Bauern, Jäger und Waldarbeiter lernen, sich mit der Natur zu verbünden. Die Gaben der Natur wurden genutzt aber auch respektiert. Doch das Bewusstsein für die Möglichkeiten der Naturheilkunde war nicht immer so stark ausgeprägt. Als Fortschritt und Schulmedizin sich im 20. Jahrhundert bis in die entlegensten Täler vorkämpften, begann das Interesse der Menschen an der Natur zu schwinden.

Mit der Zeit wäre das Wissen über die Heilkräuter beinahe in Vergessenheit geraten. Doch zum Glück gibt es noch Menschen, die ihre Kenntnisse für spätere Generationen weitergeben. Eine davon ist die Kräuterhexe Simone Grün. Sie begann schon als Kind, gemeinsam mit ihrem Großvater, die Almen und Wälder der Region nach Heilkräutern zu durchsuchen. Er zeigte ihr die verschiedenen Kräuter, wie man sie sammelt und wie sie wirken. Nach der Geburt ihrer Tochter begann Simone Kräuter für den Eigenverbrauch zu sammeln und zu verarbeiten. Mittlerweile reicht die Produktpalette von Salben bis hin zu Marmeladen und Likören. Zugleich hält die fesche Fisserin auch Workshops ab, in denen sie ihr Fachwissen an andere weitergibt.

Unterschiedliche Kräuter und Tinkturen im Glas aus Serfaus Fiss Ladis in Tirol | © Socialweb

Naturheilmittel und Kraftpakete aus der Region

Auf ihren Wanderungen rund um Fiss sammelt Simone eine Vielzahl verschiedener Wildkräuter.

• Mädesüß war bereits in der Antike für seine schmerzstillende Wirkung (ähnlich wie Aspirin) bekannt.
• Die Moschus-Schafgarbe wirkt verdauungsfördernd und hilft gegen Magen-Darm-Probleme.
• Lärchenpech wird bei Holzarbeiten gewonnen und hilft bei der Behandlung offener Wunden.
• Das Johanniskraut wirkt anregend und wird traditionell gegen Winterdepression angewendet.
• Simones persönliches Lieblingskraut ist der Spitzwegerich. Er gibt Energie und entspannt zugleich. Er lässt sich auch unverarbeitet als eine Art angenehm bitterer Naturkaugummi genießen.

Verschiedene Kräuter aus Serfaus Fiss Ladis in Tirol im Glas gesammelt am Kräuterlehrpfad und in der Natur am Hochplateau | © Socialweb

Eines der wirkungsvollsten und zugleich wohl am meisten unterschätzten Gewächse treffen wir jedoch alle beinahe täglich an. Die Brennnessel ist eine echte Überlebenskünstlerin und im Wald ebenso heimisch wie im Garten oder in urbanen Hinterhöfen. Unauffällig und von vielen Hobbygärtnern als Unkraut verschmäht, ist die Brennnessel jedoch ein wahres Kraftpaket. Ihre Nesseln helfen schon seit Jahrhunderten effektiv gegen Rheuma, ihren Samen (den man besonders gut im Müsli essen kann) wird vitalisierende und sogar potenzfördernde Wirkung nachgesagt. Das macht die Brennnessel zum echten Powerfood, das auch mit hippen Konkurrenten wie den Goji Beeren und Chia Samen leicht mithalten kann und zudem auch umweltverträglicher ist (weil sie nicht importiert werden muss).

Doch wie in der Schulmedizin muss auch bei Naturheilmitteln auf ihre Dosierung und Verträglichkeit geachtet werden. Aus diesem Grund bietet Simone Grün ihren Seminarteilnehmern Hilfe zur Selbsthilfe.

Kräuterfrau Simone beim Kräuterpflücken in der Natur von Serfaus Fiss Ladis in Tirol | © Socialweb

Das Einmaleins der Kräuterhexen

In ihren Workshops zeigt Simone ihren Schülern nicht nur, wo sie welche Kräuter sammeln können, sondern auch wann. Denn die Jahreszeit, die Mondphase und sogar die Tageszeit haben Einfluss darauf, wie die gesammelten Pflanzen wirken.

Frau mit Korb die Kräuter sammelt in Serfaus Fiss Ladis in Tirol | © Socialweb

Dabei hilft auch der Fisser Kräuterlehrpfad, der von der Kräuterexpertin Monika Schmid angelegt wurde. Um Wanderer gut zu informieren achtete sie besonders darauf, alle Pflanzen detailliert zu beschildern. Der Kräuterlehrpfad führt von Fiss in Richtung Wolfsee und ist deshalb nicht nur lehrreich, sondern auch sehr schön und lädt zum Entschleunigen ein. Für angehende Kräuterhexen hat Simone einen Ratschlag: „Bleibt Achtsam, hört auf euren Körper und respektiert die Natur."

Barbecue in den Alpen Familienregion Serfaus-Fiss-Ladis | © christianwaldegger.com
Blogartikel

Grillstation Schöngampalm in Fiss

Der SFL-Sommer riecht nach blühenden Wiesen und Wäldern, duftenden Bergkräutern und Holzkohle....
Waldbeer-Mojito Rezepttipp Serfaus-Fiss-Ladis Blog | © Serfaus-Fiss-Ladis
Blogartikel

Getränketipps: erfrischende Sommercocktails

Der Arbeitsplatz von mir, Thomas Geiger, ist die Möseralm. Ich bin Fisser und lebe und arbeite...
Pizza vom Grill präsentiert vom Restaurantleiter der Sonnenburg Peter Krismer in der Familienregion Serfaus-Fiss-Ladis in Tirol | © Serfaus-Fiss-Ladis
Blogartikel

Rezepttipp aus der Region - Sommerpizza

Im Winter leite ich mit Herzblut das Familienrestaurant Sonnenburg. Aber auch im Sommer bin ich von...
Nadine schreibt im Blog Serfaus-Fiss-Ladis über ihre Erfahrungen bei der Kulinarik-Wanderung in der Familienregion | © christianwaldegger.com
Blogartikel

Kulinarik-Wanderung in Serfaus-Fiss-Ladis

Unsere Wanderschuhe sind geschnürt und die Vorfreude auf einen genussvollen Tag in der...
Das zarte Serfauser Berglamm aus der Tiroler Familienregion Serfaus-Fiss-Ladis wird vom Restaurantleiter der Sportalm in Serfaus zubereitet | © Serfaus-Fiss-Ladis
Blogartikel

Rezepttipp aus der Region - Lammkarree mit Gemüse und Brennnesselknödel

Heute habe ich, Matthias, im Winter Küchenchef in der Sportalm und stellvertretender...
Philipp Kaschutnig, Restaurantleiter der Zirbenhütte in der Familienhochburg Serfaus-Fiss-Ladis in Tirol, bereitet ein leichtes, schnelles und gesundes Sommergericht zu | © Serfaus-Fiss-Ladis
Blogartikel

Rezepttipp aus der Region: Obergrichtler Brotsalat mit Kalbsschnitzel

Dieses Mal trumpfe ich, Philipp Kaschutnig aus Fiss, mit einem herrlich-leichten Sommergericht auf....
Das Rezept zum Rotkleesirup aus der Familienregion Serfaus-Fiss-Ladis in Tirol  ist einfach und schmeckt allen | © Serfaus-Fiss-Ladis
Blogartikel

Rezepttipp aus der Region - Rotkleesirup

Welcher Sirup begleitet dich in diesem Sommer auf deinen Bergtouren in Serfaus-Fiss-Ladis? Neben...
Kaiserschmarren mit Apfelmus aus Serfaus-Fiss-Ladis in Tirol Österreich | © Serfaus-Fiss-Ladis
Blogartikel

Rezepttipp aus der Region - Kaiserschmarren

Bald ist es wieder soweit und ihr könnt eure liebsten Hüttengerichte wieder in den Restaurants...