SFL cooks

    Recipes from the region

    The Tyrolean nature has a lot to offer to create delicious dishes. Whether visiting one of the cosy restaurants in the three mountain villages, one of the gourmet destinations amidst a stunning mountain setting or enjoying a family meal  at home – just like in old days: regional dishes put a smile on the face of every family member.

    What do you prefer? Classic Tyrolean cuisine or reinterpretations of “old favourites”. It’s pretty busy in the SFL kitchen. The SFL cooks regularly share dishes with you from their recipe book. 

    You have to try the recipes at home!
    Have fun and enjoy!

    Note: Currently all recipe suggestions are only available in German.

    Hearty

    Kasspatzla Rezept aus Serfaus-Fiss-Ladis | © Serfaus-Fiss-Ladis Marketing GmbH
    Genuss

    Hüttenrezept für Zuhause: Tiroler Kasspatzla

    Von Hüttenklassiker wie Kaiserschmarrn, Tiroler Gröstl oder Wiener Schnitzel kann man bekanntlich...
    Nadine · 19.10.2023
    Rezepttipp Teriyaki Chicken auf Krautpalatschinken Rezepttipp Sun Days Gästemagazin von Serfaus-Fiss-Ladis Tirol | © Serfaus-Fiss-Ladis Marketing GmbH | Rene Raggl
    Genuss

    Rezepttipp: Teriyaki Chicken auf Krautpalatschinken

    Patrick Landerer vom Gourmetrestaurant R35 in Ladis wurde für seine spannende saisonale Küche...
    Andrea · 14.07.2022
    Eintopf mit der Fisser Imperial Gerste Rezepte Familienreigon Serfaus-Fiss-Ladis in Tirol | © Serfaus-Fiss-Ladis Marketing GmbH | Andreas Kirschner
    Genuss

    Rezepttipp aus der Region: Veganer Gersteneintopf

    Du bist der Meinung, ein Eintopf gehört in den Herbst? Also ich finde, Eintopf geht eigentlich...
    Philipp · 25.05.2022
    Rezept Kasmuas in der Eisenpfanne Ofen Restaurant Madatschen Serfaus-Fiss-Ladis in Tirol | © Serfaus-Fiss-Ladis Marketing GmbH
    Genuss

    Rezepttipp aus der Region: Kasmuas

    In den Bergen mussten die Bauern früher hart arbeiten und brauchten viel Energie. Ein...
    Andrea · 07.10.2021
    Rezepttipp Familienregion Serfaus-Fiss-Ladis Kulinarik Urlaub Schlutzkrapfen Küchenchef Matthias Müller Sportalm Bergrestaurant | © Serfaus-Fiss-Ladis Marketing GmbH
    Genuss

    Rezepttipp aus der Region: Serfauser Schlutzkrapfen

    Hol dir die Tiroler Kucha nachhause! Heute verrate ich dir mein kulinarisches Winterhighlight, das...
    Matthias · 04.03.2021
    Schneller Eintopf mit Blumenkohl, Wirsing, Rettich, Hackfleisch Anleitung im Blog Serfaus-Fiss-Ladis | © Serfaus-Fiss-Ladis
    Genuss

    Rezepttipp aus der Region: Herbsteintopf mit Bauernbrot und Kürbiskernölkrenbutter

    Wenn sich die Natur draußen kunterbunt färbt und vielleicht schon der erste Schnee mit dem...
    Mike · 12.11.2020
    Herbstgericht Kürbis Gersteneinlage Blog Serfaus-Fiss-Ladis | © Serfaus-Fiss-Ladis
    Genuss

    Rezepttipp aus der Region: Kürbissuppe mit regionaler Einlage und Arme-Ritter-Auflauf

    Die Herbstzeit hat für mich immer etwas Magisches. Es wird früher dunkel, draußen ist die Luft...
    Philipp · 08.10.2020
    Pizza vom Grill präsentiert vom Restaurantleiter der Sonnenburg Peter Krismer in der Familienregion Serfaus-Fiss-Ladis in Tirol | © Serfaus-Fiss-Ladis
    Genuss

    Rezepttipp aus der Region - Sommerpizza

    Im Winter leite ich mit Herzblut das Familienrestaurant Sonnenburg. Aber auch im Sommer bin ich von...
    Peter · 13.08.2020
    Das zarte Serfauser Berglamm aus der Tiroler Familienregion Serfaus-Fiss-Ladis wird vom Restaurantleiter der Sportalm in Serfaus zubereitet | © Serfaus-Fiss-Ladis
    Genuss

    Rezepttipp aus der Region - Lammkarree mit Gemüse und Brennnesselknödel

    Matthias, im Winter stellvertretender Restaurantleiter in der Familienregion Serfaus-Fiss-Ladis und...
    Matthias · 09.07.2020
    Philipp Kaschutnig, Restaurantleiter der Zirbenhütte in der Familienhochburg Serfaus-Fiss-Ladis in Tirol, bereitet ein leichtes, schnelles und gesundes Sommergericht zu | © Serfaus-Fiss-Ladis
    Genuss

    Rezepttipp aus der Region: Obergrichtler Brotsalat mit Kalbsschnitzel

    Dieses Mal trumpfen wir mit einem herrlich-leichten Sommergericht auf. Unser Ass im Ärmel ist...
    Philipp · 18.06.2020
    Selbst gebackene Dinkel-Roggen-Brötchen aus Serfaus-Fiss-Ladis in Tirol | © Serfaus-Fiss-Ladis
    Genuss

    Rezepttipp aus der Region - Dinkel-Roggen-Brötchen

    Was gibt es Schöneres, als am Wochenende ausgiebig und vor allem in aller Ruhe mit seinen Liebsten...
    Annika · 21.05.2020
    Frühlingsgröstl mit Lachs und Limonisauce von Küchenchef Mike vom Restaurant Leithe Wirt aus Serfaus-Fiss-Ladis in Tirol Österreich | © Serfaus-Fiss-Ladis
    Genuss

    Rezepttipp aus der Region - Frühlingsgröstl mit asiatisch gebeiztem Wildlachs

    Küchenchef Mike vom Restaurant Leithe Wirt in Serfaus zeigt dir, wie wunderbar sich...
    Mike · 07.05.2020
    Spargelquiche aus Serfaus Fiss Ladis Tirol Österreich | © Serfaus-Fiss-Ladis
    Genuss

    Rezepttipp aus der Region - Spargelquiche

    Frühlingszeit ist Spargelzeit. Passend dazu wollen wir heute dieses leckere Rezept mit euch...
    Julia · 23.04.2020
    Tiroler Gröstl aus Serfaus-Fiss-Ladis in Österreich | © Serfaus-Fiss-Ladis
    Genuss

    Rezepttipp aus der Region - Tiroler Gröstl

    Das Tiroler Greaschtl, wie es auf Tirolerisch genannt wird, zählt zu meinen Lieblingsgerichten....
    Andrea · 17.04.2020
    Genuss

    Rezepttipp aus der Region: Gerstelsuppe

    Das Urkorn Fisser Imperial Gerste eignet sich wunderbar für eine herzhafte Gerstelsuppe. Viel...
    Stefanie · 18.02.2020

    Sweets

    Apfelschmarrn und Kaiserschmarrn Rezept aus Serfaus-Fiss-Ladis | © Serfaus-Fiss-Ladis Marketing GmbH
    Genuss

    Rezepttipp aus der Region: Traditioneller Kaiserschmarrn oder herzhafter Apfelschmarrn?

    Kaum jemand kann dem köstlichen Kaiserschmarrn aus den österreichischen Hütten widerstehen. In...
    Yara · 28.12.2023
    Rezeptblog aus dem Fisser Kochbuch in der Familienregion Serfaus-Fiss-Ladis in Tirol - selbstgemachte Zwetschkenknödel | © Serfaus-Fiss-Ladis Marketing GmbH
    Genuss

    Rezepttipp aus der Region: Selbstgemachte Zwetschkenknödel

    Herrlich fluffige Topfenknödel mit einer fruchtigen Füllung: Allein wenn ich an diese Süßspeise...
    Julia · 19.05.2023
    Tiroler Gericht Tearpl Erdäpfel mit Butterschmalz Rezepte aus Familienregion Serfaus-Fiss-Ladis in Tirol | © Serfaus-Fiss-Ladis Marketing GmbH
    Genuss

    Rezepttipp aus der Region: Tearpl

    Heute koche ich ein leckeres Rezept aus dem Fisser Kochbuch: einen Tearpl, auch Erdäpfelriebler...
    Klara · 04.11.2021
    Rhabarber-Topfen-Tarte mit gepuffter Fisser Imperial Gerste Rezept Lisa Oestreich aus Fiss Patissier Rezept aus der Region Serfaus-Fiss-Ladis in Tirol | © Serfaus-Fiss-Ladis Marketing GmbH
    Genuss

    Rezepttipp aus der Region: Rhabarber-Topfen-Tarte mit Fisser Imperial Gerste

    Liebst du Rhabarber auch so wie ich? Was du damit alles zaubern kannst! Rosa und süß-säuerlich...
    Lisa · 20.05.2021
    Einfaches Rezept Karottenkuchen mit Eierlikör und Osterhasen aus Marzipan Rezepttipp Familienregion Serfaus-Fiss-Ladis in Tirol | © Serfaus-Fiss-Ladis Marketing GmbH
    Genuss

    Rezepttipp aus der Region: Fisser Karottenkuchen

    Was wäre Ostern ohne einen saftigen Karottenkuchen? Egal wie du die orangen Alleskönner nennst,...
    Michaela · 01.04.2021
    Kaiserschmarren mit Apfelmus aus Serfaus-Fiss-Ladis in Tirol Österreich | © Serfaus-Fiss-Ladis
    Genuss

    Rezepttipp aus der Region - Kaiserschmarren

    Bald ist es wieder soweit und ihr könnt eure liebsten Hüttengerichte wieder in den Restaurants...
    Julia · 28.05.2020
    Apfelstrudel mit Vanillesauce aus Serfaus-Fiss-Ladis in Tirol Österreich | © Serfaus-Fiss-Ladis
    Genuss

    Rezepttipp aus der Region - Apfelstrudel

    Die Tiroler Küche hat so einiges zu bieten. Man denke beispielsweise an ein saftiges Stückchen...
    Julia · 02.04.2020
    Waldbeer-Mojito Rezepttipp Serfaus-Fiss-Ladis Blog | © Serfaus-Fiss-Ladis
    Genuss

    Getränketipps: erfrischende Sommercocktails

    Der Arbeitsplatz von mir, Thomas Geiger, ist die Möseralm. Ich bin Fisser und lebe und arbeite...
    Thomas · 20.08.2020
    Buchteln mit Vanillesauce aus Serfaus Fiss Ladis Tirol Österreich | © Serfaus-Fiss-Ladis
    Genuss

    Rezepttipp aus der Region - Buchteln

    Wer von euch kennt die leckere Tiroler Spezialität "Buchteln"? Die süße Verführung wird aus...
    Julia · 30.04.2020
    Der Osterkranz ist eine süße Spezialität die es zu Ostern gibt. Hier ein Rezept-Tipp aus Serfaus-Fiss-Ladis in Tirol | © Serfaus-Fiss-Ladis
    Genuss

    Oster-Rezepttipp - Osterkränzchen

    Ostern steht vor der Tür und wir haben eine tolle Back-Idee für euch: Wie wäre es mit saftigen...
    Julia · 07.04.2020

    Homemade

    Selbstgemachter Erkältungsbalsam für die Herbstzeit und Winterzeit. Rezept im Blog Serfaus-Fiss-Ladis | © Serfaus-Fiss-Ladis Marketing GmbH
    Genuss

    Gutes aus der Natur: Erkältungsbalsam

    Der Winter steht schon bald vor der Haustür und der Novemberwind bläst uns um die Ohren. Leider...
    Jasmin · 03.11.2022
    Zubereitung Sirup mit Rosmarin und Zitronen Blog Rezepte Serfaus-Fiss-Ladis in Tirol | © Serfaus-Fiss-Ladis Marketing GmbH
    Genuss

    Rezepttipp aus der Region: Rosmarin-Zitronen-Sirup

    Dieser Sirup schmeckt herrlich nach Rosmarin und ist süß und ein bisschen herb zugleich. Probier...
    Jasmin · 15.11.2021
    Das Rezept zum Rotkleesirup aus der Familienregion Serfaus-Fiss-Ladis in Tirol ist einfach und schmeckt allen | © Serfaus-Fiss-Ladis
    Genuss

    Rezepttipp aus der Region - Rotkleesirup

    Welcher Sirup begleitet dich in diesem Sommer auf deinen Bergtouren in Serfaus-Fiss-Ladis? Neben...
    Andrea · 07.06.2020
    Rezept für Löwenzahnsirup aus der Familienregion Serfaus-Fiss-Ladis in Tirol in Österreich | © Serfaus-Fiss-Ladis
    Genuss

    Rezepttipp aus der Region - Löwenzahnsirup

    Der klassische Bienenhonig auf einer mit Butter bestrichenen Brotscheibe ist etwas ganz Besonderes,...
    Andrea · 14.05.2020
    Genuss

    Wildkräuter-Pesto - Superfood von heimischen Wiesen

    Wenn man Pesto hört, denkt man an Italien: Der Geruch von frischduftendem Basilikum und...
    Stefanie · 13.10.2018
    Fisser Kochbuch bestellen Erlös für Sternenkindergrab in Fiss Katholischer Familienverband Fiss Blog Familienregion Serfaus-Fiss-Ladis in Tirol | © Katholischer Familienverband Fiss
    Zoachna Kichla Gericht Süßspeise Tirol Familienregion Serfaus-Fiss-Ladis Bauerngerichte Fisser Kochbuch | © Katholischer Familienverband Fiss
    Graukassuppe Fisser Kochbuch So koch ma z'Fiss Katholischer Familienverband Fiss Rezepte Familienregion Serfaus-Fiss-Ladis Suppenkasper | © Katholischer Familienverband Fiss
    Kochbuch Serfaus-Fiss-Ladis So kocht ma z'Fiss Spende Sternenkinder Grab in Fiss | © Katholischer Familienverband Fiss
    Tiroler Rezept Zwetschkenknödel Fisser Kochbuch Katholischer Familienverband Fiss Sternenkindergrab | © Katholischer Familienverband Fiss

    So kocht ma z’Fiss

    Das Fisser Kochbuch

    Auf fast 300 Seiten findet man im Fisser Kochbuch über 200 leckere traditionelle Rezepte. Einige davon sind beinahe in Vergessenheit geraten, andere findet man wiederum nahezu in jeder Fisser Küche. Der Kauf des bilderreichen Kochbuchs lohnt sich jedoch nicht nur der g’schmackigen Rezepte und bäuerlichen Tipps wegen. Man unterstützt mit dem Kauf gleichzeitig auch die Instandhaltung des Fisser Sternenkindergrabes.

    Erhältlich ist das Kochbuch zum Preis von € 35,- (zzgl. Versandkosten) bei den Mitgliedern des Katholischen Familienverbandes Fiss (familienverband@fissnet.at), im Infobüro Fiss (info@serfaus-fiss-ladis.at) sowie im Shop der Bergbahnen Fiss-Ladis.

    Erfahre im Blogbeitrag mehr über das Fisser Kochbuch.